Carl Jacobsen, pivar, umetnički kolekcionar i filantrop

Carl Christian Hillmann Jacobsen je rođen 2. marta, 1842. godine, kao jedino dete J.C. i Laure Jacobsen.

Od 1866. godine otpočelo je njegovo četvorogodišnje putovanje u vodeće pivare u Francuskoj, Nemačkoj, Austriji, Engleskoj i Škotskoj, gde se upoznaje sa britanskim pivima vrhunske fermentacije.

Nakon povratka, otac mu poverava pivaru, u okviru svoje pivare, misleći da će on proizvodti Ale, Porter i Lager. Međutim, potcenio je želju svog sina da proizvodi bolje pivo, pa su praktično postali konkurenti.

Carl je prodavao njegovo pivo sa imenom Carlsberg (nazivao ga je Novi Carlsberg) i na veliko neodobravanje njegovog oca, Carl proizvodi pivo sa kraćim vremenom skladištenja. Prodaja u Carlsovoj pivari nadmašuje prodaju njegovog oca. Upravo ovo postaje razlog za porodičnu svađu između oca i sina.  

J.C. Jacobsen je naložio svojim advokatima da isključe Carla iz pivare i da pokušaju zakonski da ograniče njegov proizvodni kapacitet. U tom trenutku čak i pokušava da natera Carla da promeni ime svoje pivare. Takođe, J.C. je želeo da zadrži dizajn etikete samo za sebe, ali Carl nije sarađivao.

Carlu je 1881. godine i zvanično dozvoljeno da osnuje sopstvenu pivaru pod nazivom Novi Carlsberg i on to čini 1882, a kompanija njegovog oca tom prilikom menja ime u Stari Carlsberg.

Najzad, nakon nekoliko godina usledilo je pomirenje između oca i sina, u oktobru 1886. godine, baš pred smrt J.C.Jacobsena 1887.godine.

Carl je na kraju pomogao da se Stari i Novi Carlsberg ujedine i tako stvori preduslov za stvaranje velikih multinacionalnih poduhvata.

Bio je oženjen Ottiliom Jacobsen od 1874.godine pa sve do njegove smrti, 1903.godine. Zajedno su imali osmoro dece, ali je njih četvoro prerano preminulo.