Carlsberg fondacija osnovana je 1876. godine, kada je J. K. Jakobsen osigurao budućnost svoje pivare, prenevši je na upravljanje Danskoj Kraljevskoj akademiji nauka i književnosti. Od tada Carlsberg fondacija upravlja Carlsberg Grupacijom, vodeći računa da pivara radi s fokusom na inovacije i proizvodnju kvalitetnih proizvoda, istovremeno podržavajući istraživanja u okviru prirodnih, društvenih i humanističkih nauka. Sve u skladu sa željama i vizijom osnivača. Brigu za budućnost i opstanak Carlsberga Jakobsen je pokazao kada je napravio ugovor o njegovom prenosu Danskoj Kraljevskoj akademiji nauka i književnosti.

U to vreme, kao i danas, Akademija je bila mesto susreta danskih elitnih istraživača. Odluka koju je tada doneo Jakobsen bila je izuzetno revolucionarna, vizionarska i trajna. Njegova želja bila je da Carlsberg fondacija, sa svojim dubokim korenima koje ima u oblasti nauke, osigura da, čak i nakon njegove smrti, Carlsberg stalno unapređuje proces proizvodnje piva i nastavi da proizvodi pivo vrhunskog kvaliteta. Carlsberg fondacija preuzela je vlasništvo i upravljanje Starim Carlsbergom, nakon što je Jakobsen preminuo tokom posete Rimu 1887. godine. Carlsberg Grupacija je trenutno jedina globalna pivara koja se nalazi u vlasništvu fondacije.